Заказник «Сыроватка» был создан на территории Кемского района общей площадью 31472 гектара. По словам ведущего специалиста отдела окружающей среды и особо охраняемых природных территорий Ивана Кипрухина, идея создания заказника впервые появилась еще в 1991 году. Именно тогда в рамках плановых ландшафтно-экологических исследований Института леса КАР НЦ РАН выявила очевидную перспективность этого участка с точки зрения организации здесь охраняемой территории. Впоследствии, после ряда исследований с привлечением специалистов самого разного профиля, было подготовлено научное обоснование ландшафтного заказника.

Как сообщили в Минсельхозе Карелии, на территории заказника запрещаются: рубка леса, разработка полезных ископаемых, лесоосушительная мелиорация, торфоразработка, применение ядохимикатов, весенняя охота, с середины апреля до середины июня – устройство туристических стоянок, сбор растений, занесенных в Красные книги России и Карелии, промышленная добыча водорослей и рыбы, промысловый сбор грибов и ягод.